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食品科普：
酒吧餐厅保持标准贮存量便于保证饮料的供应和对酒吧的饮料加强控制。采取凭空瓶和整瓶销售单领料，酒吧可随时按实际结存的饮料瓶数和空瓶数（或整瓶销售单上的数量），对照标准贮存量检査饮料的短缺数。各种商标的饮料不论在何时检査都应是如下数量：满瓶饮料数+不满瓶数+空瓶数（或整瓶销售数）=标准贮存量
标准贮存量要根据每天的平均消耗量计算，一般不多于2天的平均需求量。对于一些特殊的活动，如宴会、团体用餐，领取的饮料数一般要大于预计的需要量，填写宴会领料单，在宴会结束后要将未销售完的饮料退回。退回的饮料填写在饮料调拨单上。
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